第13章 卤味（1/4）

猪下水要好吃洗很重要。

张小夏翻阅空间里的《厨神指南》一书后，开始教娘跟二嫂怎么洗，“书上说了里面的油一定要刮干净，再用草木灰搓，多洗几次。”

她也是第一次洗，空有理论，洗的满手油，重复几次后确实要好些。

回到家开始焯水，一股难闻的臭味蔓延开来。

“闺女，你出去玩一会，等会搞好我叫你。”

“没事，娘，我不嫌臭。”

丧尸可比这臭多了。

原主的院子和屋外的墙边上长满了紫苏，菜园地篱笆外也长了不少藿香，张小夏一样掐了两把，紫苏香味浓郁，藿香有清爽的药香，她往焯水的猪下水里放了一把，很快臭味淡了不少。

书上说这两样可以作为香料平替。

待会卤的时候也放点，紫苏和藿香大山村到处都是，回头叫孩子们去摘些晒干，留着慢慢用。

“闺女，鸡苏怪味

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